酒的储存方法(葡萄酒的保存方法和储存方法)
酒的储存方法，
(1)黄酒的贮存黄酒是一种低度酒。如果储存时间长一点，而且是散装的，就会变坏变酸。可以在米酒里放几颗红枣或黑枣，500毫升的米酒里放5~10颗，这样存放的米酒不会发酸，两三个月内风味不会降低。
(2)啤酒生啤酒(纯生啤酒)的贮存未经灭菌，酒中有活酵母，稳定性差。如果存放时间稍长或温度较高，葡萄酒中的活酵母会大量繁殖，使啤酒浑浊。因此，生啤酒的保存时间较短，夏季不能超过3天。
储存温度为0~15。
熟啤酒采用灭菌工艺制作，不易继续发酵，稳定性好，保存期长，一般可保存半个月至一个月以上(与生产质量有关)。熟啤酒的存放温度在5-25之间，不允许阳光直射，必须保持干燥通风。
(3)香槟储存香槟不宜垂直放置，应水平放置在干燥稳定的地方。
喝香槟前一定要冷藏(6~8最合适)，才能带出香槟真正的风味。
如果来不及冷藏，可以把香槟放在半满冰块的香槟瓶中冷藏半小时左右。
(4)葡萄酒的储存葡萄酒储存最重要的是找一个合适的地方。在专业的酒窖里。温度应控制在10~14。湿度保持在70%。
在普通家庭中，将酒密封在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或发泡胶箱中，然后放在阴凉通风处，温度变化不大，也可以长期保存。
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