石斑鱼如何保存新鲜,
1.冷藏法:宰杀后,去除内脏和鳞片,洗净沥干水分,分成小块,装入保鲜袋或塑料食品袋中,放入冰箱冷藏一两天。
2.冰箱冷冻法:将内脏、鱼鳞去除,洗净沥干,分成小块,分别装入保鲜袋或塑料食品袋中,放入冰箱冷冻,可保存一两个月不变质。
清洗:将从市场上买来的石斑鱼用小刀刮去鱼鳞,冲洗干净,剖开鱼腹,用手取出鱼的内脏,再用清水冲洗干净。
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