煮饭的小窍门(煮饭小窍门 牛奶)
煮饭的小窍门，
(1)醋蒸饭。做好的米饭不宜存放太久，尤其是夏天，容易变傻。蒸米饭的时候，如果按照500克大米加1毫升醋的比例放一些醋，可以让米饭容易保存，防止酸败，而且蒸出来的米饭没有酸味，相反味道更浓。
(2)油蒸饭。陈米蒸饭没有新米好吃，但是只要我们改变蒸饭的方法，陈米也会和新米一样好吃。方法是：用清水浸泡两个小时，取出沥干，然后放入锅中加入适量热水，一汤匙猪油或植物油。
大火煮开，小火炖半小时。如果用高压锅，炖8分钟就熟了。
(3)盐蒸饭。这种方法只在剩饭再次蒸的时候使用。
如果吃不下剩下的米饭，需要再蒸一次。重新蒸出来的饭总有味道，没有新蒸出来的饭好吃。如果在蒸好的剩菜中放入少量盐水，可以去除米饭的腥味。
(4)茶蒸饭。用茶蒸饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有解闷、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等益处。方法如下：按米量取茶叶0.5-1g，用500-1000ml开水浸泡5分钟，然后滤去茶渣。
将过滤后的茶叶倒入洗好的米饭中，像往常一样在锅里蒸。记得用绿茶，不要用太多茶，不然茶的味道会盖过米饭本身的香味。
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