煮元宵的窍门(煮元宵正确做法)
煮元宵的窍门，
(1)在沸水中。水烧开后，放入元宵
放入锅中，用勺子轻轻推开，让其旋转数周，不要粘锅壁。
(2)慢煮。元宵节花车后，迅速切换到慢火。不然元宵节不停的滚，在外面煮着吃都难。
(3)加一些冷水。在煮的过程中，每次开锅都加入少量的冷水，使锅里的元宵保持翻滚的状态。水烧开两三次，再煮一会儿，就可以吃了。这样煮出来的饺子软硬适中，甜腻腻的。
(4)及时烹饪。生元宵的糯米粉含水量比较多，放久了会变质，而且冻起来容易煮。
元宵最好现煮现吃，不要放超过3天。
现在买速冻元宵也要及时食用，保存不超过一周。另外，品尝元宵时，无论是煮还是炒，都要煮透。煎元宵的时候，最好在上面扎几个洞，防止爆开烫伤。
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