煮玉米的技巧(煮玉米的诀窍)
煮玉米的技巧，
煮玉米有窍门。掌握了这几招，煮出来的玉米又香又甜又有营养。
(1)玉米从冰柜中取出后，不解冻直接剥掉最外面的厚皮，留下最里面的两层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，然后倒入冷水，不要碰到玉米表面。薄衣煮饭可以保留特有的五谷香味，更容易煮熟。
(2)玉米最好先浸泡20~30分钟，再用大火煮。这样可以有效保留玉米本身的维生素，吃起来又香又有嚼劲。不同玉米的烹饪时间略有不同。
水烧开后，甜玉米(亮黄色)和老玉米需要再煮8分钟，粘玉米(白色)需要煮很长时间，至少10分钟，不必过分强调煮和开花。
(3)煮好后，要把玉米拿出来放入漏勺沥干水分。长时间泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
(4)煮粘玉米、老玉米时，可以在水烧开后加入少许盐，再煮。这样可以加强玉米的口感，让它吃起来很甜。
(5)如果想吃更有营养的煮玉米，可以在煮的时候在水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含烟酸，但一般情况下很难被人体分解吸收。加入小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来。
营养价值更高。
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