哪些蔬菜不宜选购(哪些蔬菜不能买)
哪些蔬菜不宜选购，
下列蔬菜在某些情况下会影响人体健康：
(1)未成熟的番茄。它含有一种叫做龙葵的有毒物质。食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。
(2)鲜黄花菜。它含有剧毒物质秋水仙碱。如果食用，会发生中毒。中毒的症状是恶心、呕吐、腹泻、头晕、口渴，甚至昏迷。吃之前一定要煮熟晾干。
(3)鲜黑木耳。新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光敏物质。食用后，人的皮肤受光照射后可出现皮炎、瘙痒、水肿、疼痛，个别可因咽喉水肿而出现呼吸困难。所以只有买干木耳，水后吃才安全。
(4)烂姜。它能产生一种很强的毒素——黄樟素，能引起肝细胞中毒，损害肝功能。因此，在选购生姜时，应选购新鲜、外观完整、无霉烂的大块鲜姜。
(5)年代久远的老南瓜。存放时间长的老南瓜含糖量高。由于存放时间长，容易造成瓜肉厌氧醇解，改变瓜的品质，食用后不利于健康。
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