食用玉米有哪些好处(食用玉米有哪些好处)
食用玉米有哪些好处，
玉米是防治心脏病、癌症、中风等疾病的重要食物。选择玉米的好处如下：
(1)玉米中亚油酸和维生素E的含量远高于大米和小麦，这些物质能降低血液中胆固醇的水平，因此在临床上常被用于治疗和预防动脉硬化。
(2)玉米含钙量较高。近年来，科学家发现缺钙是导致高血压的重要原因。因此，经常吃玉米有利于高血压的防治。
(3)玉米富含谷胱甘肽。这是一种抗癌因子，可与人体内多种外来致癌物结合并排出体外。
(4)玉米富含纤维素，可促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，从而降低结肠癌的发病率。
(5)玉米不仅营养全面，而且含量高，其中维生素B2和磷的含量居谷类之首。胡萝卜素的含量是面粉和大米无法比拟的。嫩玉米用清水煮，香甜可口；老玉米可以磨成玉米粉，煮熟，烘烤，
可制成各种具有地方风味的主食。
购买玉米作为主食时，最好选择当年新玉米制成的成品和半成品。新鲜玉米色泽金黄，食用时有浓郁的玉米香味。
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