怎样识别掺假的黑木耳(豆粕掺假鉴别方法)
怎样识别掺假的黑木耳，
(1)质量好的木耳大而薄，表面黑而光滑，背面略灰；用手摸，又干又轻；用嘴尝一下，又香又无味。
(2)掺假的黑木耳较粗，片间常粘在一起，有湿润感，分量较重。用嘴尝一下。如果是咸的，说明木耳被盐水泡过。如果有涩味，说明木耳被明矾水砸碎了；如果是甜的，说明木耳已经和糖浆混在一起了。
(3)掺假黑木耳比正常黑木耳重，有的甚至重一倍以上，质量差。
目前市场上有很多小商贩出售的假木耳，消费者要增强鉴别能力，防止上当受骗。另外，也有人卖塑料袋包裹的小包装黑木耳，有的上面还印着字，一般很容易造假。不要买它们。
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