罐头铁皮内壁是什么材质(罐头铁皮内壁是什么材质)
罐头铁皮内壁是什么材质，
有些消费者经常发现，打开锡罐后，有的内壁是白色的，有的内壁是金色的。为什么？
(1)用来制作罐头的锡是马口铁。马口铁是在铁皮两面涂上一层致密均匀的锡层，以保护铁皮不受食物腐蚀。这种白色马口铁只适合加工一般的罐头，不适合盛放高酸食物和高蛋白食物。
(2)高酸食物、高蛋白食物会腐蚀马口铁，使马口铁内壁的锡层脱落，使马口铁穿孔，进而导致马口铁腐烂变质。因此，生产高酸度高蛋白罐头食品时，马口铁应进行钝化处理或涂上一层黄色涂料。
为了保护铁皮不受腐蚀，防止罐头变质。
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