水果能互相替代蔬菜吗,
人们在日常生活中离不开水果和蔬菜。两者需要并重,不可偏废。原因如下:
(1)水果和蔬菜含有不同的营养成分,因此人们的饮食需要合理、均衡、互补和多样化。水果虽然营养丰富,味道鲜美,但还是有很多营养成分没有蔬菜丰富。多吃蔬菜,兼顾水果,对人体健康会起到平衡互补的作用。
(2)蔬菜,尤其是绿色蔬菜,维生素和矿物质较多,而水果不如蔬菜。
(3)块根类蔬菜中的木质素能增强人体抵抗力,而萝卜等新鲜蔬菜中含有酶,能在一定程度上促进人们的饮食消化。
(4)人体体液中含有弱碱,有些水果是酸的。吃多了会影响人体的酸碱平衡;而蔬菜则没有这些缺点,与人体的协调性也比水果好。
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