怎样选购黄花鱼(怎么选黄花鱼)
怎样选购黄花鱼，
购买黄花鱼时，应注意以下几点：
(1)新鲜黄花鱼体表金黄色，有光泽，磷质完整，不易脱落；而不太新鲜的黄花鱼，色泽暗淡发白，光泽较差。
(2)新鲜黄花鱼眼球饱满，角膜透明，肌肉弹性强；不太新鲜的黄花鱼眼睛凹陷，角膜浑浊，肌肉松弛。
(3)新鲜黄花鱼的鳃色为鲜红色或紫色，与臭味无异，鳃丝清晰；而不太新鲜的黄花鱼鳃色为暗红色、深紫色或灰红色，有腥味，但无腐败气味，鳃丝粘连。
(4)新鲜黄花鱼的粘液腔呈鲜红色；但是不太新鲜的黄花鱼粘液腔是微红的。
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