食用黄鳝有哪些益处(黄鳝吃了有什么好处)
食用黄鳝有哪些益处，
夏天来了，也是黄鳝大量上市的时候。新鲜的黄鳝之所以成为人们餐桌上的美味，是因为：
(1)黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，刺少肉厚，营养丰富，故有“黄鳝争夏参”之称。
(2)据测定，每100克鳗鱼肉中含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，还含有维生素B2、核黄素、烟酸等成分。特别适合身体虚弱者、老年人和贫血患者。
可烹制成炸鳝丝、焖鳝段、鳝糊、鳝面等菜肴。
(3)黄鳝有很强的药用价值，历代医书都有详细记载。
据《本草纲目》年记载，鳗鱼味甘，性温，无毒。入肝脾肾，可补疲劳，强筋骨，祛风湿。是药膳中的上品。
食用黄鳝有哪些益处，以上就是本文为您收集整理的食用黄鳝有哪些益处最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。