生啤酒存在哪些质量问题(生啤酒存在哪些质量问题和不足)
生啤酒存在哪些质量问题，
目前，市场上销售的生啤酒存在两大质量问题：
(1)细菌指标严重超标。在对上海市场公开销售的生啤酒的一次抽查中，18种生啤酒(俗称扎啤)只有3种合格；15种不合格产品中，有7种细菌严重超标。其他区域市场也存在同样的问题。
(2)用熟啤酒冒充生啤酒。在上海的那次抽查中，有一种啤酒根本不是生啤酒，而是熟啤酒。生啤酒一旦经过巴氏杀菌，就成了熟啤酒，产品的保质期可以大大延长。但由于酵母、转化酶等有益成分的消除，熟啤酒的口感远不如生啤酒。
由于生啤酒的价格远高于熟啤酒，一些经销单位为了获取更多的利润，往往使用熟啤酒甚至劣质熟啤酒作为生啤酒，损害了消费者的利益，消费者要注意鉴别。
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