红葡萄酒与白葡萄酒有何区别(红葡萄酒和白葡萄酒哪种更好)
红葡萄酒与白葡萄酒有何区别，
葡萄酒之所以分红、白，并不是说红葡萄酒是红葡萄做的，白葡萄酒是白葡萄做的。
(1)白酒是用红皮白汁或白皮白汁的葡萄，再用葡萄汁单独发酵而成。由于果皮与果汁分离，果皮中的色素和单宁不溶于酒，所以色泽浅黄，清澈透明，口感纯正。因为含糖量低，所以酸度高。
(2)红酒是由红或紫葡萄汁与皮汁混合发酵而成。果皮中的色素和单宁在发酵过程中溶于酒中，所以颜色深红，清澈透明，通常含糖量较多，酸度适中，味甜，微酸清香。
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