植物油有哪些特点(植物油有哪些特点)
植物油有哪些特点，
市场上销售的植物油种类繁多，营养价值和食用性能也各不相同。
以下五种植物油各有特点，可以鉴别。
(1)大豆油。颜色较深，棕黄色，闻起来有豆腥味，吃起来有涩味，油尾白色，有泡沫。
(2)菜籽油。呈褐色，加热后油烟刺鼻，味道微辣，油尾呈黄色微绿，其泡沫对着太阳呈彩虹色。
(3)花生油。颜色浅，淡黄色，吃起来像花牛。温度低时(低于-3)，油变油，油尾起泡、冒泡。
(4)棉籽油。颜色深，暗黄，无味，油尾泡沫黄毛，花泡小而碎。
(5)香油。有一种特别的棕红色，口鼻都有一股浓浓的香味，油尾和沫头里的花碎了很多。
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