怎样识别香油掺假(香火钱香油钱是用来)
怎样识别香油掺假，
识别方法可以从看、闻、观、查四个方面入手。
(1)看颜色。红色中带浅红色或黄色的为真品。机榨芝麻油的颜色比小磨香油略浅。如果颜色是黑色、红色或深黄色，可以混合棉籽油或菜籽油。
(2)闻香气。小磨香油有很浓的香味。如棉籽油或菜籽油、大豆油、花生油等。都是混合的，香气不够纯正，闻起来有花生和豆腥味。
(3)看形状。把筷子浸在油里，在冷水上滴一滴。好的芝麻油是一种细长无色透明的花，直径约1厘米。如果是棉籽油，就是浓稠的小黄油花，区别很明显。其他的油也和芝麻油不一样。
(4)检查变化。芝麻油在阳光下清澈透明。如果与冷水混合，在光下不透明；水掺多了，香油分层，容易沉淀变质。
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