食品安全制作五大“黄金守则”是什么(食品安全五大要点口诀大全)
食品安全制作五大“黄金守则”是什么，
目前世界卫生组织推荐的食品安全生产五大“黄金法则”如下，你可以借鉴一下。
保持清洁勤洗手——进食前洗手，食物准备加工过程中勤洗手，排便后洗手；对所有用于准备食物的场所、设备和餐具进行清洗和消毒；避免昆虫、老鼠等动物进入厨房，接近食物。
将生的和熟的肉类、家禽、蛋类和海鲜与其他食物分开；生、熟食品的餐具、工具、用具要分开，避免交叉污染。
彻底煮熟——食物要煮熟、煮透，中心温度要在85以上，尤其是肉、禽、蛋、海鲜；彻底加热煮熟的食物。
保持食物在安全温度——熟食应放在冰箱内，不能长时间存放；熟食、凉菜制作完成后在室温下存放时间不得超过2小时；冷冻食品不应在室温下解冻。
使用安全的水和原料——食品用水要安全；选择卫生安全的餐具；选择卫生安全的纸巾；水果、蔬菜生吃要清洗消毒；螃蟹、乌龟和鳗鱼应该被生吃。
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