如何挑选优质大米(怎么挑选大米等级)
如何挑选优质大米，
优质大米经过机器抛光后会变得光滑，而劣质大米或陈化粮外观较差。不法厂家在抛光大米时会添加劣质油或脆性矿物油，抛光后的大米通常非常光亮，也就是所谓的“油米”。
精米还是黄米和白米混在一起。这时候必须用机器进行两次筛选，合格的大米包装上市，不可食用的大米作为饲料。但是，一些无良厂家会将黄米重新打磨，然后与合格大米混合出售。选择的时候，
你应该选择米粒晶莹的大米。大米的颜色应该和玻璃差不多。不要选死白颜色的米，太白了。白米代表水稻发育不充分。通常生长周期越短，产量越高，白米就会越多。这种米黏黏的，脆脆的，煮熟了味道不好。
你也可以举起米饭闻一闻。它应该有清晰的米香，但不是霉味。
那么如何辨别“油饭”呢？如果发现米饭异常光亮，就要多加注意了。消费者可以用手反复拨弄大米。如果他们觉得手越来越油腻，那些米可能是用油抛光的。也可以泡在水里。如果是油饭，水面上会浮一层油花。
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