如何识别面粉添加增白剂呢(面粉添入增白剂是什么味道)
如何识别面粉添加增白剂呢，
根据卫生部、国家质检总局等部门公告，自2011年5月1日起，禁止生产和在面粉增白剂中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙等食品添加剂。过氧化苯甲酰，俗称面粉增白剂，长期食用对人体健康有害。
如何鉴别面粉中添加增白剂？首先，消费者可以仔细看看面粉配料表。如果含有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”的面粉，则含有增白剂。其次，在选择面粉的时候，可以通过颜色来区分。标准面粉通常是乳白色的。
如果面粉出奇的白，说明用了面粉增白剂。
或者可以通过手感来区分。标准面粉手感细腻，粉粒均匀细腻，假面粉手感粗糙，面粉粘在一起。你还能闻到标准面粉有一股小麦的天然香味，而使用增白剂的面粉无味，甚至有点化学味。
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