如何选购白糖(超市白糖怎么选)-找谱网

如何选购白糖(超市白糖怎么选)

发布人: hao333 浏览: 2744 2023-08-15 08:56:18

如何选购白糖，超市白糖怎么选

白糖是人们日常生活中经常食用的营养素之一。主要化学成分是蔗糖，从形式上可分为白糖和软糖。白糖的原料是甘蔗或甜菜，蔗糖含量在99.5%以上。

一般来说，可以从颜色、质地、气味、口感四个方面来判断：观察白糖的颜色时，应将样品在白纸上撒成薄薄的一层，然后观察。好的白糖是白色的，明亮有光泽；次质糖略黄白色；劣质糖发黄，无光泽，无光泽。

用感官鉴别白糖的组织状态时，应在白纸上薄薄地铺一层样品，先观察其粒形、结块、吸湿性和杂质，再将其制成2%的糖水溶液，观察是否有沉淀和杂质。好的白糖颗粒大如沙粒，颗粒均匀整齐，晶面明显，无碎屑。

糖是硬的。绵密的白糖颗粒细腻均匀，质地绵软润泽。所有白糖都要干燥，颗粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质。白糖的水溶液要清澈透明，没有杂质。劣质白糖粒度不均匀，有碎和粉，有水分，松散度差。

粘手；劣质白糖吸潮，结块或融化，有杂质，糖水溶液中可见沉淀。

可以取白糖样品直接闻，也可以在研钵中取一点，研磨后闻。

好的白糖有白糖的正常气味；次质糖有轻微的糖蜜味；劣质白糖有酸味、酒味或其他异味。

检查糖的味道，取几个样品直接品尝，然后试着做10%的糖水溶液。好的白糖有纯正的甜味；劣质糖的口感基本正常；劣质糖味道不纯或有异味。

如何选购白糖，以上就是本文为您收集整理的如何选购白糖最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。