怎样辨别催熟的西红柿(怎么辨别西红柿是催熟还是成熟)
怎样辨别催熟的西红柿，
一些商贩通过催熟香蕉来催熟番茄，并在香蕉上涂上一种“乙烯利”。
这种药虽然毒性低，但长期食用对人体有害。成熟的西红柿大多是反季节的，大小都是红色的，不好处理，外观呈多面体状，打开后呈绿色或无籽，果肉没有汁液；然而，自然成熟的西红柿蒂周围有一些绿色，捏起来很软。
外表光滑，但纹路呈土黄色，肉质呈红色、沙质、多汁。
成熟的番茄和未成熟的番茄在性质上是一样的，它们最终的营养成分还没有形成。而且，此时番茄中有毒的番茄红素含量最高。番茄红素干扰中枢神经系统，对人体有害。
如何辨别成熟的西红柿？成熟的西红柿大多是反季节的，特点是无论大小都是红色，而自然成熟的西红柿在柿子周围还是绿色的。成熟的西红柿摸起来硬，自然成熟的西红柿摸起来软。成熟的西红柿外观是多面体的，
成熟的西红柿很光滑。
最直接的鉴别方法就是打开西红柿看一看。自然成熟的西红柿是土黄色，果肉红色，沙质多汁，而成熟的西红柿往往是皮红色，籽绿色，或者还没有长出籽，皮中空，没有汁和沙质。成熟的西红柿味道很好，有一种酸甜的感觉。
成熟的番茄没有酸甜的感觉，反而有涩味，证明了番茄红素的存在。
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