如何有效防范问题水果(如何做好水果安全与卫生问题)
如何有效防范问题水果，
吃之前泡洗干净。水果吃之前尽量洗净，表面清洗可以有效减少农药残留。可以选择水果专用洗涤剂或者加入少量食用碱浸泡，然后用清水冲洗几次。
吃之前削皮。农药残留主要集中在水果的表皮。因为很多农药不溶于水，简单的浸泡是解决不了农药残留的。吃之前尽量去皮，去除水果表皮的农药残留。
购买国家专门机构认证或有原产地证书的水果，无公害水果，绿色水果，有机水果。这些经过国家机构认证的水果，在生产管理中严格按照相关要求，严格控制了农药的使用，农药含量较少。
购买新鲜的时令水果。存放时间长或表面光亮的水果要保存，添加的防腐剂是水果防腐剂，会残留在水果中。目前，许多水果被保存了下来，如橘子、香蕉和葡萄。
最好买当季的，没有保存过的新鲜水果。
对于离时令期不远的水果，更要注意是否已经成熟。这时候用的催熟剂一般对身体有害。例如，用乙烯催熟的产品会显示出太均匀的颜色，用二氧化硫催熟的产品表面通常会有硫磺的气味。
谨防强酸美容荔枝荔枝含有丰富的糖、蛋白质、维生素、脂肪、柠檬酸、果胶、磷、铁等，是一种对人体有益的水果。但是保鲜并不容易。
不法商贩在变质的荔枝上喷洒“硫酸保鲜剂”后，10分钟左右，黑色的荔枝颜色会变得非常漂亮，比刚从树上摘下来时更加新鲜。但硫酸不能作为水果等食品的防腐剂。吃了喷了“硫酸防腐剂”的荔枝后，
可灼伤人体消化道，损伤黏膜，易引起感冒、腹泻、强烈咳嗽。即使硫酸浓度很小，吃荔枝不清洗也可能导致脱皮，容易导致食道糜烂和胃病。
消费者在购买荔枝之前必须闻一闻。如果有刺鼻的气味、发酵的酒或酸味，说明荔枝可能有问题。至于如何检测荔枝是否被喷过“硫酸防腐剂”，只要把荔枝放在有一点水的杯子里，然后把pH试纸放进去就可以了。
呈紫红色，pH值在1-3之间，说明是强酸，可能是“毒荔枝”。
另外，鉴别荔枝是否新鲜，可以拿在手里。它应该摸起来又硬又有弹性。拉开果皮，里面的膜应该是白色的。如果有黑斑，说明时间长了。所有新鲜的荔枝味道都很香。如果它们是酸的或其他的，
意思是荔枝不新鲜。
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