如何鉴别化肥豆芽(化学豆芽怎么鉴别)
如何鉴别化肥豆芽，
用来泡豆芽的化肥主要是指尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等。个别商贩为了加速发芽，缩短生长期，使豆芽粗壮，在生产中施用化肥。豆芽中的肥料大部分被豆芽吸收，不仅味道不好，还会刺激肠胃。
更重要的是，化肥都是含铵的化合物，在细菌的作用下可以转化为亚硝胺。亚硝胺是一种很强的致癌物质，所以吃了化肥浸泡过的豆芽的人必然会对身体造成伤害。
在豆芽的制作过程中，它要生根发芽。因为大量使用硫磺制剂，包括漂白和硫磺制剂，这个二氧化硫肯定会超标。消费者可以抓一小把，放在碗里，用开水烫一下，然后把鼻子放在面前闻一闻。
如果闻起来有臭鸡蛋或类似臭鸡蛋的味道，可以确定含有大量硫磺制剂。
闻一下有没有氨。有氨味的是化肥生产的豆芽。看豆芽的“外观”，包括有无须根。无根或须根不发达的豆芽，一般是化肥促长的豆芽；自然培育的豆芽须根发达，无根腐现象。
也可以先把豆芽掰开，看看横截面有没有水出来。如果有水出来，那就是用化肥“养肥”的豆芽。
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