有什么方法去除蔬菜中的残留农药(有什么方法去除蔬菜中的残留农药残渣)
有什么方法去除蔬菜中的残留农药，
削皮：蔬菜水果表面的农药相对较多，所以削皮是去除残留农药的好方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
储存：农药在储存过程中可以随着时间的推移慢慢分解成无害的物质，所以容易储存的果蔬可以储存一定的时间，以减少农药残留。适合苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的品种。一般存放15天以上。
同时，建议不要立即食用新鲜采摘的未去皮水果。
加热：氨基甲酸酯类农药可以随着温度的升高迅速分解，所以可以通过加热去除一些其他方法难以处理的蔬菜和水果。常用于芹菜、菠菜、大白菜、甘蓝、青椒、菜花、豆角等。首先用清水清洗表面污垢，
取出放入沸水中2~5分钟，然后用清水冲洗1 ~ 2次。
浸泡洗涤：洗涤是去除蔬菜、水果污垢和残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、黄花菜、韭菜花、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分钟。
果蔬清洗剂可以增加农药的溶出量，所以浸泡时可以加入少量的果蔬清洗剂。泡好后用流水冲洗两三遍。
碱水浸泡：污染蔬菜的农药主要是有机磷农药，不溶于水，但在碱性环境下分解迅速，所以这种方法是去除农药污染的有效措施。可用于各种蔬菜和水果。方法是先洗去表面的污垢，
用碱水浸泡(一般在500毫升水中加入5 ~ 10g碱性面)5 ~ 15分钟，然后用清水冲洗3~5次。
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