如何选购鲜牛奶(鲜牛奶和纯牛奶的区别)
如何选购鲜牛奶，
先观察包是否胀大，奶是否是均匀的乳液。如果发现瓶身上部有清澈的液体，下部是瓶底沉积的豆腐脑，说明牛奶已经变酸变质。用搅拌棒把牛奶搅拌均匀，
观察乳汁是红色还是暗黄色；是否有明显的不溶性杂质；是否有粘稠或凝结现象。如果出现上述现象，说明牛奶中混入了淀粉等物质。
新鲜优质的牛奶应具有鲜美的奶香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败味等异常气味。牛奶正常的美味是微甜、微酸、微咸、微苦四种味道的融合，但不应该有酸、咸、苦、涩的味道。
鲜奶由于蛋白质营养含量高，容易变质。鲜奶的保质期在0~4以下为3~7天，一般应选择5天内生产的牛奶。有些消费者普遍习惯于通过牛奶加热后表面奶油的多少来判断纯度，这其实是不科学的。
标准化乳品厂生产的牛奶采用均质工艺，即牛奶的脂肪经过加工、破碎、充分溶解成牛奶，而没有经过均质工艺的牛奶，即使加入一半的水煮沸后，仍有奶油漂浮。
不要一次买太多。有冰箱的家庭，一次可以买3-5天。没有冰箱的家庭最好一次购买一天的饮用量。
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