如何识别冰鲜鳗和冻鳗(冻鳗鱼好吃吗)
如何识别冰鲜鳗和冻鳗，
一些经营户将冷冻鳗鱼解冻后作为冰鲜鳗鱼出售，这是一种常见的做法。因为解冻后的鳗鱼外观和冰鲜鳗鱼差不多，很多人吃了都觉得被骗了。区分冰鲜鳗鱼和冷冻鳗鱼的方法如下：看一看。冰鲜鳗鱼的表皮光滑细腻，
鳃是鲜红色或暗红色；冻鳗的皮肤颜色暗或红色，局部出现皱纹，鳃暗红色或乳糜状。
请按二。冷却后的鳗鱼弹性好，封口恢复快，不渗水；冻鳝鱼弹性变弱，打印一段时间后只能恢复或不能恢复，有少量水分渗出。
三次触摸。冰鲜鳗鱼表面光滑，鱼鳍和尾液粘稠。冻鳗表面不光滑，鳍尾液粘性差或不粘。
四种气味。冰镇鳝鱼有鳝鱼特有的腥味，很浓烈；冻鳗气味较淡，或者有严重的油牡蛎味。
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