死黄鳝能吃吗(黄鳝家里怎么才能活久点)
死黄鳝能吃吗，
千万不要吃死鳗鱼。虽然鳗鱼是一种美味的食物，但它的维生素A含量很高，可以改善视力。有句话叫“鳗鱼是眼药水”。过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼好。鳗鱼富含DHA和卵磷脂。
它是人体器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养。经常摄入卵磷脂可以提高20%的记忆力。所以吃鳗鱼肉有补脑健身的功效。
但是吃鳝鱼很有讲究，就是一定要买活的鳝鱼，而且要新鲜吃，不能买死鳝鱼。因为死鳗鱼含有较多的组胺酸和氧化三甲胺，所以鳗鱼死后所含的组胺酸会分解成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食用后会引起食物中毒。
出现头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。而且鳗鱼死亡时间越长，毒性越大，每个成年人只需摄入100mg组胺一次即可引起中毒。
鳝鱼虽好，但并不适合所有人。这是因为黄鳝属于温性食物的范畴，高血压、中风后遗症、甲亢、活动性肺结核、支气管扩张、急性炎症等患者不宜食用。
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