哪些食物不能吃(尿酸高哪些食物不能吃)
哪些食物不能吃，
有的人缺少一种酶，吃新鲜蚕豆会引起过敏性溶血综合征。症状有全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等。如果不及时抢救，会死于极度贫血。
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌和食道癌。
在强大细菌的作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携氧功能，导致缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。
新鲜的扁豆含有皂甙和生物碱，有毒，但加热会溶解。食用前用开水或油焯一下，或晒干至变色后再食用。扁豆的加工方法应以破坏这种有毒物质为原则，如将扁豆均匀加热至100，小火煮10分钟。
也可在93加热30~75分钟，或在121加热5~10分钟，可有效破坏有毒物质。
腐烂的银耳会产生大量黄杆菌发酵米粉，食用后会使胃部感到不适，严重者可出现中毒性休克。
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