如何识别月饼的质量(质量风险识别表)
如何识别月饼的质量，
月饼的质量鉴别与禁忌
(1)月饼质量的鉴定
优质月饼形状大小均匀，扁平饱满，酥脆完整，不易脱落。表面色泽金黄油润，鲜而不缩，底围无焦斑。
广式月饼除了以上特点外，图案清晰，不缩皮，馅料饱满。
(3)质量差的月饼大小不均，内容物少，表面凹陷或皱缩，易脱落，颜色干燥，有焦斑，馅厚薄不均，口感干淡，甜度差。
(2)禁止吃月饼。
糖尿病忠实者由于体内胰岛素不足，不能充分利用血糖，而月饼含糖量高会引起血量增加，过量食用会引起昏迷。
(2)胆结石患者吃月饼容易致病。
十二指肠溃疡患者，吃太多月饼会导致胃酸分泌过多，不利于溃疡愈合。
高血压、高血脂、冠心病患者要慎吃月饼，因为月饼中的高糖分和脂肪会增加血液粘稠度，增加心脏负担，甚至诱发心肌梗塞。
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