如何区分大黄鱼和小黄鱼,
大黄鱼和大黄鱼是我国人们食用较多的两种海洋鱼类,是大黄鱼属中血缘关系相近、外形相似的两种鱼。
大黄鱼的特点:
(1)外观:口略圆,体扁而长,体色金黄,头眼大,尾柄低,鳞片小而紧。
(2)肉质:肉质坚实。
小黄鱼的特征:
(1)外观:小黄鱼的体像是大黄鱼,但背部较高,头部较长,嘴稍尖,眼睛较小,尾柄较高。
(2)肉质:肉质鲜嫩。
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