食用植物油有哪些种类,
食用植物油种类繁多,常吃的有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、葵花籽油等。
花生油是从花生仁中提取的油,有些地方称为毛油,一般为淡黄色或橙黄色,颜色清澈透明。花生油有白色泡沫头,气泡大,有花生油固有的气味和味道。
菜籽油是从油菜籽中提取的一种油,过去被称为植物油。一般生菜籽油为金黄色,油毛发黄略带绿色,花在晴天时有颜色,有菜籽油固有的气味,吃起来比较辣。
大豆油是从大豆中提取的油,也叫大豆油。一般为黄色或棕色。大豆油泡沫有白毛,完整的花泡,豆香味浓,有涩味。
棉籽油是从棉籽中提炼和提取的。一般为橙黄色或褐色,有黄色泡沫毛和小碎花泡,吃起来无味。
葵花籽油是从葵花籽中提取的油。油澄清,淡黄色或黄色,气味芳香,味道纯正。
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