如何识别食油中掺入了盐水(正常人每天标准食油和食盐数量)

发布人: hao333 浏览: 5866 2023-07-23 15:00:57

如何识别食油中掺入了盐水正常人每天标准食油和食盐数量

在食用油中加入一定比例的盐水,可以增加油的重量。其感官鉴别方法有:(1)看颜色:用盐水混合的食用油失去了纯油的颜色,使颜色变淡。

(2)看透明度:由于盐水是亮的,与人的食用油混合后,食用油浓度降低,油更淡更亮。

(3)口试:用盐水混合的食用油在口中有咸味。

(4)热试:用盐水混合的食用油在锅里加热会发出哔哔声。

(5)化学鉴别法:取10mL油样,置于分液漏斗中,用30mL、20mL、10mL蒸馏水萃取,合并水相,然后用少量石油醚洗涤水相,将水移相至瓷蒸发器中,加入1ml 5%铬酸钾溶液。

用0.1mol/L硝酸银溶液滴定,找出氯化钠的含量。同时,取同一种不含盐水的食用油作为空白对照,确定人的盐水用量。

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