如何鉴别注水牛肉(注水牛肉处罚依据)
如何鉴别注水牛肉，
牛肉注水后，肉纤维更粗，外露纤维明显。因为注水，牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面往往会有渗水现象；用手摸肉，不粘手，感觉很重；在牛肉表面贴上干纸，纸会很快被浸湿。不过正常的牛肉不粘手，纸也不透气。
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