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怎样选购活鸡(去菜市场怎么挑选活鸡)

发布人: hao333 浏览: 1164 2023-07-23 05:57:42

怎样选购活鸡，去菜市场怎么挑选活鸡

健康的鸡一般可以通过眼力来鉴别，鉴别方法大致如下：鸡冠：健康的活鸡冠呈鲜红色，多为平直；反而缩小，呈深紫色，有的还出现半肿。

鸡眼：健康的活鸡眼睛明亮，生病的鸡则相反。

鸡翅：健康的活鸡双臂紧紧贴着鸡身，羽毛紧紧覆盖整齐；反之则明显下垂蓬松。

肛门：健康活鸡的肛门呈淡红色，周围绒毛干净，无稀粪；反之，绒毛有绿色或白色的稀粪痕迹。

鸡绳：健康的活鸡摸上去没有气，蛤蜊软而不硬；反之，则随气体膨胀，堆积的食物硬或不软。

鸡脑：健康活鸡的脑肌丰满；有弹性，颜色微红，嘴和喙紧闭，冠和肉红色有弹性；反之，肌肉较细或僵硬，呈暗红色或暗紫色。

毛色：羽毛光滑紧密，整齐有光泽，尾巴高耸。

除了用眼力区分活鸡，还可以用举、摸、拍的方法来判断活鸡的优劣：举：用翅膀把鸡举起来，如果挣扎强烈，脚收起来，鸣声又大又重，说明鸡生命力强，是好鸡。如果它无力地挣扎，它的歌声是短促而嘶哑的，它的脚是伸展的但不是合拢的。

肉薄身轻是病鸡。也可以把鸡爪倒吊起来。比如一只鸡，它能努力挣扎，能抬起头唱歌，所以它是一只好鸡。如果你无力挣扎，头垂下来，不能唱歌，嘴里有粘液，那就是病鸡。

摸：摸鸡的嗉囊，若饱满有硬感或囊空扁平，则为病鸡；摸鸡的脚，从大腿根部由上至下，上热下冷，鸡冠发烫，是病鸡，有温热感。是好鸡(鸡的正常体温是41)一拍：一手按住鸡爪使其直立，另一手拍鸡背。

如果一只鸡叫得很大声，它就是一只好鸡；如果没有歌声或者歌声嘶哑，就是病鸡。

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