如何识别牛奶中掺入了水(茶叶水加牛奶可以喝吗)

发布人: hao333 浏览: 3774 2023-07-22 19:11:48

如何识别牛奶中掺入了水茶叶水加牛奶可以喝吗

鲜奶掺水的现象相当普遍。一般搅拌用水10%左右,最高30%。鉴别牛奶中的水分有两种方法:感官鉴别和物理鉴别。这里只介绍感官鉴别法。

(1)看颜色:新鲜的正常牛奶,牛奶的颜色为乳白色或略黄;牛奶和水混合的颜色是浅蓝色的。

(2)看奶瓶:新鲜正常奶。牛奶倒出瓶子后,牛奶粘在瓶子内壁面上;将混有水的牛奶倒出瓶子后,瓶子就干净了。

(3)看粘度:新鲜的正常牛奶,奶液是具有一定粘度的均匀胶状流体。拿一个玻璃杯,滴几滴牛奶在上面,然后把玻璃杯立起来,牛奶会慢慢流下来,说明没有掺水。如果牛奶从玻璃表面快速滴下,说明牛奶掺了水。

也可以在手掌上滴几滴牛奶,用手指触摸。如果感觉黏黏的,说明没有掺水。如果不粘或者很粘,说明掺了水。

(4)气味:新鲜的正常牛奶有一股可口的奶香味。

如果香味很淡,说明掺水了。

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