如何识别淡炼乳的质量(如何识别淡炼乳的质量真假)
如何识别淡炼乳的质量，
优质淡炼乳呈淡黄色，粘度适中，不凝块，不浮脂，无异味。
淡炼乳质量差，罐壁膨胀，内容物凝固，矿物盐沉淀，脂肪上升。膨胀的主要原因是灭菌不充分，由于酵母的活性发酵产生气体。
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