如何选购梭子蟹,
三疣梭子蟹的选育
(1)新鲜三疣梭子蟹体表花纹清晰,粘液透明,甲壳坚硬有光泽,呈蓝褐色或蓝蓝色,腹部和螯内侧呈乳白色,肚脐上部无胃印。眼睛明亮,蟹鲫清澈干净,青白色,无异味,脚僵硬。
(2)变质的三疣梭子蟹有异味。腹盖打开时,中央沟两侧有灰点、黑点或黑点,足下垂,垂直于背部。
(3)腐烂的三疣梭子蟹甲壳内有黄色颗粒流动,是蟹黄被细菌分解的结果,有怪味。
变质的螃蟹和腐烂的螃蟹是不允许买和吃的。
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