如何识别螯虾的品质(螯虾是什么)
如何识别螯虾的品质，
市场上经常有一种俗称“龙虾”的河虾出售。其实它的学名是全虾，生长在市政河沟的脏水中，经常携带肺吸虫病的寄生虫，而且由于这种虾可以生长在工业废水的污染区，会积累大量对人体有害的物质，食用后对人体健康有害。因此，
要注意鉴别，谨慎选择。
(1)买虾要问来源。如果是在污水区抓的，就不要买了。
(2)注意车身颜色要干净无污垢。如果体表粗糙，有污染，就不要买。
(3)闻气味。应该是有正常的腥味，如果有其他异味就不要买了。
(4)选活虾，死虾不买。
另外，吃之前要彻底煮熟，吃的时候要去掉它背上的一根黑筋。
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