鱼片粥(鱼片粥做法)

鱼片粥， 这篇文章告诉你鱼粥以及鱼粥用哪种鱼的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

鱼粥怎么做才好吃？鱼粥的做法大全鱼粥是一道很有营养价值的名菜，那么问题是如何让鱼粥好吃呢？这一期给大家介绍鱼粥的做法，有兴趣的可以过来体验一下！

鱼粥怎么做才好吃？

(1)材料准备

通常做鱼粥时，需要准备鲜鱼250克左右，白米400克，瘦肉馅200克，生菜丝200克，料酒3克，葱花4克，酱油、花椒和水淀粉5克，味精和精盐、香油。

(2)练习步骤

A.将准备好的鱼清洗干净，然后去鳞，再去内脏，最后清理骨刺将鱼切成块，放入碗中用料酒腌制十五分钟左右。

B.将准备好的白米用清水洗净，然后加入2500克清水煮粥。将瘦肉馅与葱花、食用盐、水淀粉放在一起，搅拌均匀，然后挤成小球，放入锅中煮熟后取出备用。

c)将生鱼片放入锅中煮沸，然后取出放入碗中，加入小丸子，加入酱油、葱花、姜末等调料，然后将煮好的粥直接倒在上面，加入食用盐、胡椒粉、生菜丝，拌匀后食用。

功效分析

鱼粥含有丰富的蛋白质，必需氨基酸的比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收。脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸，对人体健康有益；此外，鱼粥还含有丰富的维生素和矿物质。

肉质细嫩，营养丰富，最适合幼儿食用。鱼粥含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，具有养胃健胃、利水消肿、通乳通乳、清热解毒、止咳降气的功效。对浮肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸有效。

鱼粥富含维生素A、铁、钙、磷等。经常吃鱼粥，有补肝补血、滋养肌肤、护发健身的功效。

更多好粥推荐海鲜粥。

材料

白米饭1碗，大骨头1/2斤，干贝1/2两，虾仁4两，墨鱼几条，青葱4两，芹菜粉少许，姜2个鸡蛋，盐少许，胡椒粉1小勺，香油少许。

工作方法

(1)将骨头用4杯水煮成高汤，倒入白米和扇贝，小火炖30分钟，成稠粥。

（2）浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝或青蚵等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。

（3）食用时再撒点香油与芹菜末。

（4）配料可依个人喜好，加油条、皮蛋与绞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等

鱼片粥

材料

大米1碗，黑鱼片150g。

做法

1.准备材料，大米1碗，鱼片150g。

2.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

3.鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。

4.加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

5.锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。

6.放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

7.开大火将腌制好的鱼片放入锅中。

8.迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。

9.加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

小贴士

1.做鱼片粥，一定要用新鲜的鱼，这样煮出的粥才鲜美。

2.做鱼片粥最好使用刺少的鱼来做，比如黑鱼，鲈鱼。

3. 剩下的鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤用。

鱼片粥怎么做不腥食材

大米适量

新鲜草鱼鱼片适量

料酒少量

生姜少量

白胡椒粉少量

葱少量

方法/步骤

1、先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟，如果要想煮出来的粥更香滑，可以加点花生油一起泡。

2、泡好的米倒入锅中，加入适量清水，开大火将其煮至沸腾，沸腾后转中小火熬煮30分钟。

3、将鱼肉切成鱼片，加入生姜、白胡椒粉、料酒

4、抓匀腌制15分钟左右

5、待锅内粥滚滚沸腾时，把腌制好的鱼片放入粥中，迅速搅拌、打散，待鱼肉均匀散开后，再加入盐，滚熟鱼片即可。切忌鱼片不可以煮久，煮过头口感就会发柴。

6、最后加入葱花，搅拌均匀即可关火。

7、将粥盛出锅即可享用啦，好粥是熬出来的。

鱼粥的做法大全最美味的鱼片粥做法三则分享1、鱼片粥。

用料：

料酒2勺、生姜1块、香葱2棵、鱼片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉适量。

做法：

（1）把米洗净，放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。如果心急可以放在灶上直接煮。

（2）准备葱和姜，姜切丝，葱切小段备用。

（3）把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中，不停搅拌（防止粥粘锅底）。

（4）锅中放入一滴油和料酒，继续不停的搅拌，直到鱼片变色，煮熟。

（5）盛出，撒入适量的白胡椒粉，即可。

2、鱼片粥。

用料：

草鱼一条、料酒半勺、生粉适量、姜丝2g、香油少许、白菜叶适量、盐适量。

做法：

（1）准备鱼一条，清洗干净血水。

（2）将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。

（3）所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用。

（4）放入少许料酒。

（5）加入少许盐，鸡粉。

（6）再放入少许淀粉。

（7）彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦。

（8）生姜切成细细的丝儿，葱切末备用。

（9）白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右。

（10）再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀。

（11）再放入少许盐，香油，白菜嫩叶。

（12）煮两分钟就好啦，超级简单吧。

3、生滚鱼片粥。

用料：

糯米100克、大米50克、鱼片100克、香菜2颗、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、姜丝2克、油盐适量。

做法：

（1）糯米和大米按照2：1混合。

（2）将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。

（3）鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制。

（4）将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮。

（5）大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠。

（6）一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。

（7）同时加入盐和白胡椒粉调味。

（8）待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。

鱼片粥的做法 鱼片粥适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。好吃的鱼片粥做法有哪些呢？下面我跟你分享一下鱼片粥的做法。

鱼片粥的好吃做法一

鱼片粥的材料

大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量

鱼片粥的做法

1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥

2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

3、香菇洗净去蒂，切成片

4、芹菜洗净，切成丁

5、米煮至软烂后，放入香菇片

6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟

7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

小诀窍

1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼

2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好

3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香

鱼片粥的好吃做法二

鱼片粥的材料

鲩鱼肉，大米，生姜，鸡蛋清，胡椒粉，油，盐，葱花

鱼片粥的做法

1、鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断，第二刀才切断)，用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟；

2、大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开；

3、倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟；

4、放盐调味；(腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量)

5、洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。

鱼片粥的好吃做法三

鱼片粥的材料

鱼片，生粉，盐，蛋清，姜丝，葱花，大骨汤

鱼片粥的做法

1.将稀饭煮好。

2.鱼片用生粉，盐，蛋清抓捏均匀。

3.姜切丝，倒入鱼片，倒入姜丝。如果有大骨汤可加些，效果更好。

4.大火见滚，关小火，稍炖一会。

5.再调味，放入葱花即可。

鱼片粥的好吃做法四

鱼片粥的材料

大米：小米3：1，山药半根，小平菇一些，三文鱼1盒，豌豆苗一些，盐、糖、香油、鸡精适量

鱼片粥的做法

1、食材都非常简单，清水冲洗一下就可以。

2、将菇切细碎些和大米小米一起下锅，加清水熬粥，同时，将山药去皮切块，上蒸锅蒸30分钟。

3、蒸熟后倒入搅拌机打成泥浆，等粥煮的差不多的时候倒入山药泥搅拌。

4、加入三文鱼片和豌豆苗，开两开即可。

5、盛在小碗里根据自己口味放佐料。

鱼片粥怎么做给宝宝吃？宝鱼肉粥

材料：大米适量、鱼肉适量、蔬菜粉适量、肉松适量、盐适量。

做法：

1、只取鲤鱼肚子上的肉(刺少)，去内黑膜，加少许盐去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。

2、大米泡好，煮粥。

3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。

4、加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家没有了)。

5、加一点宝宝肉松，因为肉松里有咸味。

6、加入粥搅拌均匀。

此款粥只适合6个月以上的宝宝食用，而且鱼肉不能加太多，吃鱼肉的时候一定要加蔬菜，防止宝宝便秘。

鱼片瘦肉粥

材料：鳊鱼1000g、瘦肉300g、白粥1煲、油适量、盐适量、姜适量、香菜适量。

做法：

1、鱼去鳞去肠弄干净后鱼肉切成鱼片，鱼骨切段。

2、鱼片鱼骨放进碗里加入适量盐和油。

3、加入姜丝拌匀腌十五分钟。

4、瘦肉洗干净后切成片加入适量盐。

5、加入适量油腌二十分钟。

6、粥煮开后倒入瘦肉片拌匀煮十分钟。

7、将鱼骨挑出来先下鱼骨煮三分钟。

8、将鱼片全部倒进去拌匀煮二分钟即可关火。

9、加入切碎的香菜拌匀。

10、加入适量盐拌匀即可。

小贴士：此粥鱼块较大，适合3岁及以上的宝宝食用。

三文鱼鸡蛋粥

材料：三文鱼100克、鸡蛋小半碗、大米粥1碗、洋葱丝少许、生姜少许。

做法：

1、生姜切片，铺在盘子最下层，洋葱切丝，铺在姜片上面。

2、三文鱼洗净切块，放在洋葱丝上。

3、上锅蒸10分钟。

4、取出三文鱼，将其打碎。

5、白粥碗内放入鸡蛋羹，三文鱼碎。

6、搅拌均匀即可。

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