如何鉴别鲜虾仁的质量(如何判断虾仁新鲜)
如何鉴别鲜虾仁的质量，
市场上卖的虾必须冷冻，以保证其新鲜度。
选购时，首先要注意冻虾外层冰衣表面完整干净，没有溶解。好的虾肉应干净完整，浅蓝色或乳白色，无异味；劣质虾体不整齐，组织松软，颜色发红，有酸味。
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选购时，首先要注意冻虾外层冰衣表面完整干净，没有溶解。好的虾肉应干净完整，浅蓝色或乳白色，无异味；劣质虾体不整齐，组织松软，颜色发红，有酸味。
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