如何识别用死黄鳝制成的鳍丝(小孩上火怎么食疗)
如何识别用死黄鳝制成的鳍丝，
吃黄鳝一定要买活的黄鳝，绝对不能吃死的黄鳝(甲鱼、河蟹、青蟹、各种贝类等水产品也是一样)。这是因为死去的黄鳝肉中含有组胺，人吃了后会引起食物中毒。
被切丝的鳗鱼是死是活，不容易分辨。但只要仔细观察，还是可以分辨出来的。有两种区分方式。一种方法是看肉的颜色：用活鳝切的鳝鱼丝白而亮；鳗鱼丝变红甚至发红的地方，用死鳗鱼烫。
还有一种方法是看血液凝固情况：活鳗的血液容易凝固(其他鱼类的血液也是如此)，而死鳗的血液比活鳗的凝固速度慢，效果差。第三种方法是用手摸鳝鱼丝，活鳝鱼丝的手指是有弹性的，双手拉鳝鱼丝时，会自然断成锯齿形。
而死鳗丝指压弹性差，有硬挺感，双手拉伸韧性大。
如何识别用死黄鳝制成的鳍丝，以上就是本文为您收集整理的如何识别用死黄鳝制成的鳍丝最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。