刚杀的猪肉为什么出水(刚杀的猪肉怎么排酸)
刚杀的猪肉为什么出水，
注水肉是近年来常见的一种劣质产品，是在人工屠宰前给动物喂一定时间的水，或者在屠宰后给肉注水，注水量可达净重的15%~20%，以此来获取利润。注水肉侵害消费者权益，
还会把各种寄生虫和致病菌带入肉里，造成严重的污染和危害。
肉质降低：不干净的水进入动物体内，会造成身体体细胞肿胀破裂，导致蛋白质流失。肉汁中的生化环境和酶生化系统受到不同程度的破坏，延缓了肉类尸僵的成熟过程，从而降低了肉类的品质。
病原微生物污染：注水后的肉品中水质含有病原微生物，操作过程中缺乏消毒手段，会产生大量细菌毒素，加速肉品腐败变质，从而对人的健康造成严重危害。
对人体有潜在危害：污水常被不法分子注入猪肉。检查中发现，一些屠夫经常使用老旧的农药喷雾器给猪肉注水，喷雾器内农药残留明显。食用含有农药的注水猪肉后，残留农药会在人体内积累。
长期食用会导致基因突变、疾病、严重的癌症，如果怀孕会导致胎儿畸形。
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