新手如何买猪肉(买猪肉怎么挑选)
新手如何买猪肉，
1.看购买渠道
一般买猪肉的渠道都是超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规，可以放心购买，但是价格比较贵。在农贸市场买猪肉，要看摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证是否齐全。
此外，还要观察摊主的衣着是否整洁，摊位整体环境是否卫生。
查看表皮
健康的猪皮没有斑点；死猪肉表皮常出现紫色出血点，甚至暗红色弥漫性出血，有的还会出现红色或黄色的疙瘩和皮疹。
闻气味
新鲜猪肉具有新鲜猪肉的正常肉味；变质猪肉、病猪肉在肉的表面或深层有血腥味、腐臭味等异味。
考虑灵活性
鲜猪肉紧实有弹性，用手指按压凹陷处会立即恢复；变质猪肉分解严重，组织失去了原有的弹性，所以会有不同程度的腐烂。用手指按压时凹陷，无法恢复，有时手指还能刺破肉。
查看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；死猪肉的脂肪颜色异常如红色、黄色或绿色；瘦肉猪肉脂肪很少。
看肌肉
健康猪的瘦肉一般呈红色或淡红色，光泽明亮，流出的液体很少；死猪肉呈红色、紫色、无光泽，挤压时渗出暗红色的血。
7.看这触感
用手摸猪肉表面，表面略干，新鲜猪肉略湿不粘；粘手的是劣质猪肉。
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