新鲜猪肉什么颜色(猪肉颜色发白的原因)
新鲜猪肉什么颜色，
看颜色：看肉的颜色。新鲜猪肉紧实，有弹性，很薄。肥嫩，色白，有光泽。瘦肉略带红色，有光泽。不新鲜的肉是暗红色的，切面呈绿色或灰色。死猪肉一般不会完全放血，外观呈暗红色。
肌肉间毛细血管出现紫色充血。还有一种是米猪肉，特点是椭圆形、乳白色、半透明的瘦肉。
第二种气味：用鼻子闻肉。鲜肉气味纯正，无腥味；而且坏肉很难闻，严重腐败的肉很难闻，不能买也不能吃。
三摸手感：用手触摸肉的表面。如果表面略干或略湿，不粘手的就是好肉；肉软无弹性，黏黏的次等。
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