如何鉴别病死猪肉(鉴别病死猪肉实验目的)
如何鉴别病死猪肉，
猪的很多疾病都可以传染给人，比如钩虫病，口蹄疫。猪患病死亡后，有害的病毒和细菌没有死亡，食用或接触死猪肉可能会感染这些疾病，对健康造成威胁。
所以我们在购买猪肉的时候，一定要仔细辨别，放心购买猪肉。你可以从以下几个方面选择，防止买到带菌的病死猪肉。
一看颜色：正常猪肉肉的颜色是粉红色；死猪肉和不新鲜猪肉的颜色很暗，甚至是黑色的。
第二种气味：正常猪肉没有异味，但死猪肉会有刺激性气味，甚至臭味。
猪肉三摸：正常猪肉摸起来有点粘；但死猪肉一般感觉水汪汪的，有一种松弛感。
四、看淋巴：如果淋巴出现外翻、水肿、充血等异常现象，说明猪肉有问题。
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