牛肉注水的好还是不注水的好(牛肉水水的是不是注水牛肉)
牛肉注水的好还是不注水的好，
注水后的牛肉不利于贮藏保鲜，肉质降低；由于水污染，吃注水牛肉还是有隐患的。
与正常牛肉相比，注水后的牛肉具有水一样的光泽，切面呈淡红色或玫瑰色。用手指按压，挤出水或水滴，指痕凹陷恢复缓慢。
正常牛肉被风吹后很快形成风干膜，颜色逐渐变暗变深。但注水牛肉不易长时间形成风干膜，反而减肥快。
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