注水牛肉怎么注水的(注水牛肉怎么脱水)
注水牛肉怎么注水的，
注水牛肉是一种人为加水获利的生牛肉，是近年来mainland China常见的劣质产品。可以在屠宰前给动物注射一定时间的水，也可以在屠宰后给肉注射水。注水量可达净重的15%~20%，注入肉的颜色一般比正常肉浅。
表面不粘，放置后有相当淡的红色血液流出。
因为不干净的水进入动物体内，会造成身体体细胞的肿胀破裂，导致更多的蛋白质流失。肉汁中的生化环境和酶生化系统受到了不同程度的破坏，延缓了肉的成熟过程，从而降低了肉的品质。
注水的牛肉不仅影响了原有的口感和营养价值，还会加快肉类腐败变质的速度，从而对人们的健康造成严重危害。
注水牛肉怎么注水的，以上就是本文为您收集整理的注水牛肉怎么注水的最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。