怎样煮鸡蛋最健康(煮鸡蛋怎么煮不会破裂)
怎样煮鸡蛋最健康，
为了保证鸡蛋鲜嫩不颠三倒四，妈妈通过实验找到了最好的烹饪方法。
练习：
1.首先，鸡蛋要放入冷水的锅里，千万不要放在热水里，否则蛋壳会爆开。
2.水烧开3分钟，然后关火，盖上锅盖等鸡蛋自然凉了，不烫了再拿出来。
注意：不要提前捞出来，不然就是个暖心蛋。自然冷却后，蛋黄凝固，蛋白依然鲜嫩可口。
这样煮的鸡蛋特别容易剥。很多人说，如果把刚煮好的鸡蛋放在冷水里，很容易脱皮。母亲不同意。她说热鸡蛋是水激的。根据热胀冷缩的原理，皮肤必然会收缩。怎么才能剥的好？经过比较，她发现，
还是那种泡在锅里自然冷却的最好。
切记水烧开后一定不能超过3分钟。超过3分钟后，每多煮一分钟，鸡蛋在胃里的消化时间就会相应增加。原本只需要一个半小时消化的鸡蛋，煮五分钟后可能需要三个小时。
而且煮久了也不会完全消化。
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