土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗(土鸡蛋与饲料鸡蛋相比的营养价值)
土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗，
所谓土鸡蛋，也叫散养鸡蛋，是指散养母鸡下的蛋。普通鸡蛋是养鸡场养的鸡下的蛋。两者的关键区别在于母鸡的饲养方式和食物不同：鸡在自然环境中是完全散养的，
以昆虫、蔬菜、杂草等为食。养鸡场的鸡用特殊的饲料喂养，并关在笼子里。
从外观上看，土鸡蛋一般比普通鸡蛋小，但蛋黄比例大。养鸡场的鸡都是经过挑选的，用科学的饲料喂养，所以它们的蛋比较大。在这方面，两者各有优势。
从味道的角度来说，有点难判断，因为味道太主观了，不同的烹饪方法也会改变鸡蛋的味道。
从营养学的角度来看，土鸡蛋和普通鸡蛋因为母鸡的品种和饲养方式不同，会有一些差异，但这种差异对人体的营养需求影响不大，两种鸡蛋能提供给人体的营养成分种类是相同的。因为蛋黄很大，
它的胆固醇含量稍高。土鸡蛋中钙、锌、铜含量也略高，维生素A、烟酸、硒含量略低。同时，这种细微的差别也会存在于不同品种的土鸡蛋和不同品种的普通鸡蛋之间。所以，
土鸡蛋和普通鸡蛋的营养差别不大，没必要太在意。
在食品卫生安全方面，普通鸡蛋的生产方式可能使其不太容易被细菌感染，而土鸡蛋被环境污染物感染的风险相对更高。但这种风险可以通过加热烹饪来避免，即使是安全风险低的普通鸡蛋也不宜生吃。
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