怎样泡发干海参(干海参泡发的做法)
怎样泡发干海参，
通常，人们从商店购买的海参都是干品，需要浸泡后才能食用。泡海参的方法很多，但有些方法比较复杂，很难掌握。这里有一个简单又经济的方法。
泡海参时，先将海参放入高温温水中浸泡2小时左右，洗掉海参表面的黑灰和杂质，然后将海参放入保温瓶中，注满开水，盖上软木塞。小海参可以用普通保温瓶，大海参要用广口保温瓶。
8 ~12小时后，倒出海参，观察此时的参体。如果人参身体肿胀，全身柔软有弹性，说明人参发育良好。如果人参有硬核，说明人参没有泡透，需要放回保温瓶继续泡；如果人参又细又软又没有弹性，说明人参泡沫过多。
烹饪必须尽快完成。
泡海参要注意几件事：第一，泡海参用的器皿和水质要干净，不能沾油、碱等杂物，因为海参沾了油、碱容易腐烂；二是掌握起泡的时间。因为海参的品种和大小不同，浸泡的时间也不同。所以，
泡发时勤检查，随时捞出泡好的海参。
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